小乖爱下厨
2017-06-10
1. 腊猪蹄洗净。切块。
2. 泡好的干笋，豆角，土豆切好。
3. 所有的调料洗好备用。
4. 猪蹄加水，放入干笋，放入刚备好的调料，再放一勺白酒或料酒，水开后一定把沫撇干净。无论炖什么汤都必须撇沫。
5. 这是撇干净沫的。炖至7成熟。
6. 炖至7成熟的时候放入豆角，土豆，胡萝卜，炖熟就行。腊肉本身就咸，可以不放盐，先尝咸淡在决定放不放盐。
7. 炖好的放入切好的蒜苗更香，我没有蒜苗就放了点葱花。
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