再吃也不胖
2017-06-11
猪蹄整根入沸水焯透变硬，捞出来冲洗干净，剔除多余杂毛。对半分开，剁成三块。
炒锅，适量油，倒入猪蹄，翻炒几下，放冰糖，小火炒出糖色，（不先放冰糖是因为怕溅到油。）烹入一半红酒，盖上锅盖焖两分钟。开盖，放入葱段，姜片，红烧汁或者老抽，还有生抽，注入没过猪蹄的热水。烧开
倒进高压锅，中火，上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖
倒进高压锅，中火，上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖
加入洋葱块。这个时候试试味道，如果咸度不够，可以加点盐。翻炒几下，洋葱软下来马上出锅。再来一碗白米饭，特别下饭
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