啤酒屋
2017-06-10
备主料
食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片
锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟
加入茄子一起煸炒两分钟
加入适量盐煸匀
继续煸炒一会儿盛出待用
肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
拨散煸炒至七、八分熟。
加入适量清水烧开。
略翻后将盛出的菜加入翻匀。
加入少许红烧酱油翻匀。
再煸炒一分钟左右关火
略煸即可关火出锅。
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