番茄与小石头
2017-06-10
猪前腿，没说的~~七分瘦、三分肥口感是比较合适的。去皮，切成小块、小条都行。呵呵，切肉很累~~我家附近卖肉的老板和我家阿姨关系好，直接给切了，省了事
然后是调料。很提味的一样是冰糖。可以买冰糖粉用，更省事
根据自己的口味要加香料~~喜欢麻辣的，就加花椒和辣椒粉；也可以直接用五香粉做。而我，是自己配的：桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克
把所有的材料倒入肉中。
用手使劲地拌肉，让调料都裹在肉上，然后腌大约3小时甚至更长些入味。
然后把肉从漏斗口塞入，一边塞，一边慢慢捋下肠衣。 就完成了
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