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香辣的剁椒芋头烧带鱼

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香辣的剁椒芋头烧带鱼
糯米团子 2017-06-09

香辣的剁椒芋头烧带鱼

讲真,其实我不太会煮鱼,所以我在家买菜都不会买鱼来吃。但这次是有妈妈在旁边,所以我就放心的交给妈妈主厨这道菜,也了了我一直想吃剁椒芋头烧带鱼这道菜的心愿。后来我去了解了一下这道菜的步骤,发现了想要做的好吃需要挺多技巧的,感觉不太适合我这种新手。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下;

步骤二

将芋头块放入油锅中炸;

步骤三

炸至表面金黄;

步骤四

腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干;

步骤五

在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉;

步骤六

烧热锅, 放适量的油, 下入带鱼煎制;

步骤七

煎好后翻一面, 将带鱼双面都煎至金黄后捞出;

步骤八

锅中留少许底油, 下入葱姜爆香;

步骤九

倒入煎好的带鱼块;

步骤十

再倒入料酒和生抽;

步骤十一

加入少许的水, 加盖焖煮三分钟;

步骤十二

倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟;

步骤十三

加入剁椒和少许盐,翻炒均匀,再煮上一分钟即可;

步骤十四

盛入盘中, 表面撒些小葱末。

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