爱吃水果的食货
2017-06-09
海虾提前冷藏室解冻。
海虾去头去壳挑去虾线，洗干净切成丁。
猪肉剁成泥
虾肉混合猪肉放入大盆里。
放入盐，料酒，白糖，鱼露，耗油，生粉，姜末，葱末和食用油。
用筷子顺时针搅打上劲。
整颗虾仁用料酒和盐抓一下。
取一张抄手皮，放入肉馅，再放上整只虾仁包起。
豌豆尖洗净。
抄手开水下锅煮熟。
在碗里放入醋，味极鲜酱油，花椒粉，味精和辣椒油调成酱料。
倒入抄手，把豌豆尖下锅滚水焯一下起锅。
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