就爱鱼
2017-06-10
1.准备好择洗干净的食材
2.将花菇切稍厚的片，荷兰豆用开水煮熟，木耳撕成小朵在荷兰豆快熟时入锅煮几分钟捞出滤水备用
3.红甜椒切小菱形片，蒜子切片，葱切小段
4.中火坐锅：倒适量油
5.油七成热时：将蒜片，少许葱白段，红甜椒片倒入爆香
6.爆香后先将花菇片放入煸炒至水分干亮油
7.迅速放入木耳，荷兰豆大火翻炒匀
8.炒两三分钟，转小火放适量盐和鸡精撒入剩余的葱段翻炒匀即可起锅
9.盛入盘中，可以吃啦！
荷兰豆要用开水煮熟，木耳也要稍煮几分钟，这样处理后炒易熟，成菜快。用油宜少，以免油腻。煸花菇时宜用中火，加入木耳，荷兰豆后要大火快炒，口感才会好颜色也漂亮。
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