米栗儿
2018-01-24
1.主料：红薯粉200g 调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
2.把红薯粉用清水浸泡1小时。
3.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。
4.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
5.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
6.放入青豆炒熟。
7.加入清水烧开，小火煮5分钟。
8.放入泡好的红薯粉烧开，煮2分钟。加味精提鲜。
9.将其盛入碗中备用。
10.锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。
11.将其浇在备用的汤粉上，撒芝麻即可。
也可以选用其他粉条。将粉条提前泡发，可以缩短烹制时间。
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