蜂蜜三叶草
2017-06-06
茄子切成小块（老公说这丁太大了吧？都可以叫块了！我说叫丁好听点）；炒锅放适量油，跟炒一般的菜差不多，将茄子倒入，待茄子把油都吸进去了，就倒大概50ml水，待茄子吸干了水，再倒，反复两三次，直至茄子有点软，出锅备用；
炒锅下少许底油，小火，下干辣椒和花椒爆香；再倒下姜蒜炒香，倒料酒炒匀后，下鲜汤；、将茄子倒入炒匀；放少许老抽、盐和鸡精即可！临出锅时可以加少许葱花或香菜，今天家里这两样都没了，所以没加。
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辣子茄子丁