基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。
锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒。
再加入适量清水
然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可。
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