1.燕鲅去掉内脏洗净,切掉头不要,擦干水分
2.将燕鲅切成宽约1.5厘米的厚片
3.将所有的香料备好,放入锅中
4.放入大概能没过所有鱼块的水,放入所有的调料
5.大火将五香调料水煮开,转小火煮10分钟,让香料的味道充分释放
6.换一个锅,热油将燕鲅炸至表面金黄,捞出控油
7.升高油温将炸过一次的燕鲅复炸一下,至水分明显减少,色泽金黄,捞出沥干油
8.炸好的燕鲅直接放入煮好的五香调料水中,滋啦~,泡一会儿就开吃吧
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