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特色茄汁凤尾鱼

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特色茄汁凤尾鱼
冰山雪莲 2017-06-06

特色茄汁凤尾鱼

茄汁凤尾鱼是一道很著名的美味佳肴,也是一道人间难得的美食。它的主要食材是凤尾鱼和茄子,制作方法比较复杂,居住在东海或南海地区的朋友,此菜成为了家常小炒,不过此菜在很多的餐厅甚受欢迎,相当的美味。茄汁凤尾鱼的成品卖相美丽,吃起来咸香入味,细腻鲜嫩,美食也。
准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.准备好食材

步骤二

2.用温水浸泡一会

步骤三

3.洗净沥干

步骤四

4.锅热后,倒入较多的芥花油

步骤五

5.放入一半的凤尾鱼

步骤六

6.炸至金黄后拣出沥油,继续炸至另一半

步骤七

7.待全部炸完后,留少许底油,放入番茄沙司和白糖

步骤八

8.再加入1小勺食盐和少许白酒

步骤九

9.炒匀后撒入白芝麻

步骤十

10.倒入炸好的凤尾鱼

步骤十一

11.翻炒几下,使之全部裹上茄汁关火

步骤十二

12.小鱼干又香又酥又脆且酸酸甜甜,绝对是一道美味的下酒菜啊

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