温暖牌佳肴
2017-06-04
1.猪舌一只，洗干净，最好取舌头前部不带骨部分；
2.烧一锅水，倒入适量白酒，煮沸后加猪舌煮10分钟后关火，不开盖；
3.等约20分钟后取出猪舌，舌苔被热水泡至松软，此时用小刀快速刮去舌苔；
4.猪舌正反里外的白色舌苔基本清除；
5.冲洗沥干水切成薄片；
6.蒜苔摘去顶端细软部分，切成5厘米长段；
8.锅内倒入蒜苔段，加盐小火翻炒至变软表皮有皱痕，盛出备用；
9.锅里倒油，倒两种辣椒爆炒；
10.再下猪舌片；
11.加白醋、剩余白酒、盐，大火快速翻炒；
12.最后加入蒜苔段继续大火爆炒，出锅前淋适量生抽即可。
1，刮舌苔时要趁热，可以戴上手套处理，避免烫伤；2，猪舌浸泡在热水中时间久些，就越容易去除舌苔；3，炒的过程要尽量保持大火，快速翻炒，一气呵成；4，酸的调味，除了加白醋，也可以淋入一些泡椒水；5，蒜苔不容易入味，事先加盐煸炒至软可以让蒜苔更美味
开胃下饭的小炒酸辣猪舌
小炒酸辣猪舌一看这名字就知道这一是一道开胃下饭，酸辣爽口的
来自番茄不炒蛋
美味的小炒酸辣猪舌
小炒酸辣猪舌，相信听到这个名字已经体会不到这道才的美妙之处。
来自爱吃水果的食货
豆皮卷时蔬是一款传统的名小吃，在湖北一带比较著名，相信你一定…
蒸面条的做法是非常简单的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己在…
盖浇饭，以前吃饭都是菜配米饭，然后菜和米饭要分开，现在随着快…
肉夹馍是一道民间小吃，肉夹馍是一种非常受广大人群喜爱的食品，…
小炒酸辣猪舌