360菜士
2017-06-02
1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时
2.备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒
3.将牛肉切成大块，取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
4.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒，
5.当冰糖炒融化加酱油炒均。放入西红柿和小葱。
6.炒出香味加入热水，与肉平齐。 转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。
7.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
8.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。炖开后加入土豆。
9.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。
10.圣女果煮到软，这锅砂锅牛肉土豆就完成了
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砂锅牛肉土豆