蓝菩提
2017-06-04
芋头洗净泥土上锅蒸熟。
鲜虾去头壳内脏斩碎后调入料酒精盐，腌渍。
芋头蒸熟后晾凉，剥皮后用刀面研成泥。
把研好的芋头泥盛到干净的大碗里，用勺子按压搅匀。
倒入腌渍好的虾肉，搅匀。
倒入干淀粉用力搅匀。
倒入白糖后，继续搅拌直至成粘稠的面团。
手上蘸水，取芋小块头泥按压成小饼状。
把芋泥饼放入煎锅，倒入植物油小火煎制。
煎至两面金黄后即可。
1、虾肉用料酒调制可去腥。
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