干了这一碗
2018-03-17
1.排骨洗净（买的时候就斩好的）。
2.冷水下锅，放花椒焯水。
3.冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。
4.捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放（忘记拍了）。
5.炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。
6.倒入排骨翻炒。
7.排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。
8.略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。
9.放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。
焖的时候小火。
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