侠客醉酒屋
2017-06-07
1黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶里。
2我用的是柏翠PE8500W面包机，启动第一个揉面程序15 IMIX，时间视20分钟。
3第一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动程序15 IMIX。
4第二个程序结束后，已经可以拉出手套莫了。
5取出面团，放入深盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。
6发酵至两倍大时取出。
7将面团擀开，排气。
8然后分成10等份，揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟再继续下一步。
9取一个面团，压扁，放入豆沙馅包裹好，收口朝下。
10稍微压扁，然后用剪刀在边上剪几刀，剪成花瓣状，注意中间不要剪断。
11放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟，发酵好后，抹上一层全蛋液，中间撒上白芝麻。
12同理，其中三个坯卷上火腿肠，发酵好后抹上全蛋液。
13烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟。
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