白菜叶子洗净,切成1厘米见方的小丁
虾仁洗净备用
3个鸡蛋打入虾仁中,再放入一些葱花
搅拌均匀
锅内放油,放入葱花炒香
放入白菜炒至略微变软
加入一小碗水煮开
将鸡蛋虾仁葱花混合液淋到白菜上
不要翻动,中小火煮着,静待鸡蛋表面凝固变色
这时再翻动一下,让蔬菜和蛋充分熟透
调入盐和鸡精即可出锅
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