将葱姜、豆腐和皮蛋切好。米饭蒸出备用。
将锅内放入少许油加至八成熟。放入切好的葱姜和榨菜,炒拌,炒到可以闻出香味再将豆腐皮蛋放入锅中翻炒少许时间,将其装盘。
再次放入少许油加热至八成,将米饭放入锅中翻炒。此时放入少许食盐和鸡精,再将刚才炒好的主料全部翻锅炒拌。最后装盘。
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