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美味酸菜肉蒸饺

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美味酸菜肉蒸饺
搬菜的小子 2017-05-31

美味酸菜肉蒸饺

从小就喜欢吃饺子,更加喜欢吃蒸饺。今天介绍的是美味的酸菜肉蒸饺,介绍给同样喜欢吃蒸饺的你们。酸菜要记得蒸的时间稍微长一些,这样蒸出的饺子才会更加好吃。准备好和我一起来看着步骤做蒸饺了吗?逢年过节记得给家人们露一手哦。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

化冻后的酸菜,挤干水分;

步骤二

剁成细末;

步骤三

因为酸菜吃油,所以肉的肥瘦比例是1:1,肥肉多一点肉馅香而不柴,好吃。

步骤四

各种调味料,五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、红酒、香油

步骤五

剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀,使肉馅上劲充分吸收调味料的香味;

步骤六

搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅,再一次搅拌均匀

步骤七

提前和好的面团醒发好了,揪成剂子擀成饺子皮;

步骤八

因为是包蒸饺,所以我就没有按照煮饺的样子包,而是包成袋摺的大馅饺子;

步骤九

全部包好后,把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙,开水上锅蒸15分钟就卡一了。(酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些,这样才能好吃)。

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