外婆记忆
2018-02-14
1.鸡胗洗净切成片状，然后用1小勺生粉、适量盐和料酒腌制1小时
2.用水泡发黑木耳，然后洗净，切成小朵。另备个小碗，放入生粉用少量凉水搅拌均匀备用
3.锅内放入适量的油，等油烧至6成熟时，倒入青红椒，煸炒至软
4.然后加入腌制好的鸡胗，翻炒至颜色变白
5.倒入黑木耳继续煸炒，然后加少量水，盖上锅盖烧2分钟。
6.加适量盐，翻拌均匀后，倒入之前准备好的生粉汁勾芡，炒至均匀即可出锅
1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩。2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点。3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用
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