泡发好的木耳沥干水分,备用。肉馅倒入料酒,加入油、生抽和味极鲜搅匀,放入葱姜,最后放入盐,按一个方向搅至上劲。
木耳里面均匀的抹一层淀粉。把肉馅包入,表面抹平。放心哈,不会掉出来哒。不粘锅待油热后,放入木耳,有肉馅的一面向下。
控制在小火,盖锅盖。约四五分钟的样子,中途要晃动一下木耳,保证煎制均匀。倒入调好的糖醋汁(酱油/醋/糖/水调调匀),入味后,大火收汁。
盛出,装盘,即可食用。
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