猪猪的冰激凌
2017-06-02
黄油分三次加白砂糖，打发成蓬松浅黄。因为一部分是含盐的黄油所以就不用另外加盐啦。
熟蛋黄用骰子擦成细末，直接加到打发的黄油里。熟蛋黄可以用白煮蛋的蛋黄偷懒的话就用微波炉转熟生蛋黄，记得用微波炉的话一定要把生蛋黄先捅破的！
再次搅打，打匀后转移到大容器里
另去一个容器，把玉米淀粉、面粉、可可粉、奶粉扮匀
过筛到黄油里，用铲子或大勺拌匀
拌到出现玉米粒大小颗粒的时候就不用铲子啦
加入炼乳
用手轻轻揉，把面粉揉匀成团后用保鲜膜包好，如冰箱冷藏30分钟到一小时。
冷藏好的面团捏成等量大小的小球，烤盘铺油纸，放上小球，用大拇指轻按出现裂纹就好了
烤箱预热175度10分钟，预热完后先考13分钟，把烤盘拿出换个方向再烤五分钟。
取出来彻底放凉，密封保存就好啦
注意比例
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