心随菜动
2017-05-29
1.糯米洗净，浸泡1-2小时后沥干多余的水分；
2.将糯米倒入面包桶里；
3.加入适量水；
4.加入的水需抹过糯米；
5.选用“年糕制作”菜单，启动面包机；
6.年糕制作将要结束时（离完成还有10分钟），加入少许植物油；
7.继续“年糕制作”程序操作，完成整个制作程序；
8.制作好的年糕，倒入到装有保鲜膜的格拉斯里，放凉后可放入冰箱冷藏，随吃随取。
9.往小碗里加入黑椒牛排酱粉；
10.加入三倍水调匀待用；
11.取350克年糕；
12.切薄片；
13.牛排用黑椒牛排酱粉和橄榄油腌小时后煎熟；
14.再切小丁；
15.红萝卜和土豆去皮洗净切小丁后焯水待用；
16.烧热不粘锅，加入少许橄榄油，放入年糕
17.煎至年糕两边微黄捞起码在大碗里，不粘锅内余油留下待用；
18.再往不粘锅内加入少许橄榄油，倒入牛扒丁；
19.加入洗净后切丁的青椒丁和焯过水的红萝卜丁和土豆丁，再倒入调好的酱汁；
20.煮沸翻匀捞起浇在年糕上，即可上桌食用。
1、糯米需浸泡过再用，这样制作出来的年糕比较软绵；2、牛扒需腌制过再煎方能入味；3、煎年糕需要不粘锅来煎制，这样才不容易粘锅；4、制作好的年糕是没味的，可配搭自己喜欢的食材或煎或蒸，可咸口也可以甜味；5、由于年糕是无味的，所以浇浸的汤菜需要酱汁多一点才能浸泡到年糕，这样年糕才会更美味。6、年糕比较粘，在制作后期加入适量植物油，将年糕倒出来时会比较容易倒出。
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