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2017-05-27
鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。
热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。
炸至金黄呈虎皮状。
捞出备用
锅内留少许底油，下姜蒜末爆香
倒入鹌鹑蛋。调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。
虎皮鹌鹑蛋
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