野鸭子的厨房
2017-05-26
北豆腐，懒人拌豆腐详细的介绍了，如何挑选豆腐，这里就省略了，我选的是卤水豆腐，我们这早市，1,8一市斤。女人不光漂亮，也要贤惠持家，有些菜分淡，旺季节，便宜的时候就多买些，即节省又可以让家人大饱口福
选择新鲜的小葱，是因为春天了，小葱的口感清香。冬天用大葱。小葱切成葱花，盐2食勺，鸡精1食勺，鸡蛋一个，玉米粉，面粉各一汤勺，如果为了好看，也可以加胡萝卜丁
这个是做土豆丸子的图片，豆腐丸子里面加了鸡蛋，但是鸡蛋滑到豆腐底下了，所以把这张图片展示给大家看，下一个菜，会介绍给大家，土豆丸子的做法，和豆腐丸子大同小异
用手抓碎豆腐，把调料抓匀，如果抓完，看着不稠，可以再加少许面粉。调好的豆腐，可以攥成球状，不散就可以了。面粉加多了，豆腐是成丸子了，会硬口感不柔软
锅里放油加热，如果你掌握不好油温，可以待油温热了，用手掌离油5公分（你小手指的长）试试，感觉手心有灼热感，就可以了，千万不要把手沾油，那就就炸“猪爪”了，嘿嘿！或者先放一个丸子，丸子下锅就翻花漂起来，油温正好。做菜，安全第一
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