小菜烘焙
2017-05-26
排骨洗净后空干水份
锅里放少量油，将排骨放入油锅中煎至微黄，然后放入少量蜂蜜继续煎到排骨有点焦，氽入料酒，生抽，一点点老抽，放葱姜蒜，大料，桂皮，放水没过排骨;
排骨换到高压锅里，开锅后炖20分钟，然后撤火，放盐(不要放太多)，将排骨移到普通锅里收汤，待汤到快干时起锅，放入一纯白色盘中上桌。
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手把排骨