1.洗净刮去皮,切成条切成片随意,清水泡一下去除表面淀粉。配料也就是葱花、干辣椒、醋、一点糖、一点生抽(稍微上点颜色用)
2.中火炝一下葱花,放干辣椒段儿(不吃辣的不用),放藕片儿,快炒半分钟,烹入一勺香醋,撒一捏糖,适量的盐,倒一小匙生抽调色。
3.翻炒均匀,尝一下,莲藕脆嫩断生了,就可以啦!也就两三分钟的事儿,真是超级简单。夏天的应季小炒。
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