1.取莲藕一节对半切成片,入盆用清水浸泡冲洗。
2.冲洗后捞出至盘中待炒。
3.辣椒、葱、姜切碎备用。
4.炒锅烧热倒入油,随后入适量花椒炸炸,接着葱姜辣椒入锅翻两下。
5.炸出香味即倒入莲藕翻炒,翻炒过程中逐渐加点水,盐、醋。
6.差不多后再撒上鸡精调味就可以盛出吃了!
莲藕切片后一定要用清水浸泡一会儿。
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