煎饼小屋
2017-05-27
先将鸭血清水洗净，切成见方的块；豆腐同样切成见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；汤锅置火上，倒入高汤烧开；放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
另起一锅，摊好一鸡蛋皮，切丝即可，摊不好的话，直接打成蛋液直接倒汤里也可以；在汤中加入细盐等调味；待汤再开，撒入蛋丝或者蛋液，起锅盛入汤碗内即可。
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蛋丝鸭血滚豆腐