德才烘焙实验室
2017-05-31
.买回五花肉（或者猪后腿肉）洗净； 广式生晒腊肉的做法步骤22.放入滚水内煮5分钟，捞起后清洗去血沫
在肉的上方用筷子戳洞； 广式生晒腊肉的做法步骤44.棉线随筷子穿入，绑紧；
肉表面均匀抹上细盐后，吊挂起来风干半小时； 广式生晒腊肉的做法步骤66.肉抽去绳，将生抽和老抽加入装肉的盆内；
倒白酒； 广式生晒腊肉的做法步骤88.撒上盐和糖；
将肉连同调味品倒入一个密封袋内，封紧口，入冰箱冷藏24～48小时； 广式生晒腊肉的做法步骤1010.中途一半时间记得翻面，让肉正反两面均匀入味；
腌好的肉再穿好绳子； 广式生晒腊肉的做法步骤1212.放到通风处吹7～15天即成
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广式生晒腊肉