用料:老豆腐85克,鸡蛋1个,面粉85克,葱40克,水85克,盐1/2小勺,油适量,花椒粒少许
葱洗净,切成葱花;豆腐洗净碾碎,备用。
鸡蛋磕入碗中,加盐,搅打均匀。
加入豆腐泥
搅打均匀
倒入面粉,稍微拌和一下
少量逐次加入水搅拌,成能流动的稀面糊。
加入葱花和花椒粒,
锅烧热,倒适量油
.放入一勺面糊,尽量摊开,
底面煎至金黄,翻面,煎另一面。
两面金黄,出锅,趁热食用。
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