秋天到菜儿绿
2017-05-24
1.用料：老豆腐85克，鸡蛋1个，面粉85克，葱40克，水85克，盐1/2小勺，油适量，花椒粒少许
2.葱洗净，切成葱花；豆腐洗净碾碎，备用。
3.鸡蛋磕入碗中，加盐，搅打均匀。
4.加入豆腐泥，
5.搅打均匀。
6.倒入面粉，稍微拌和一下，
7.少量逐次加入水搅拌，成能流动的稀面糊。
8.加入葱花和花椒粒，
9.搅拌均匀，备用。
10.锅烧热，倒适量油，
11.放入一勺面糊，尽量摊开，
12.底面煎至金黄，翻面，煎另一面。
13.两面金黄，出锅，趁热食用。
1、用水量需根据面糊实际稀稠度酌情增减。2、豆腐与葱的用量可以根据自己喜好任意调整。3、煎饼时火不宜太大，中小火即可，以防煎糊。
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