幸福就是想吃就吃
2017-11-28
1.把韭菜摘好洗干净，用一个盆放着沥干水分，这样和好的馅里面的水分就会减少很多了。
2.鸡蛋打散.
3.放电饼铛摊成蛋饼.
4.翻面.
5.把蛋饼和虾皮切碎.
6.尽量的剁的小一些.
7.韭菜切小丁.
8.把切好的韭菜跟鸡蛋放在一个盆里面，放上适量的油，鸡精，还有五香面（有的人不喜欢，就不用放），把这些佐料搅拌均匀之后就可以等着包了。盐要最后放，因为怕韭菜出水太严重，我看济南这边喜欢放粉丝，也可以减少出水，我老家没有这个习惯，所以我就没有放，这个就依照个人口味而来了。
9.揉面，准备剂子，擀皮。
10.把馅放在皮的中间，然后把皮的两边对着一压，捏结实了就行，防止烙的时候馅流出来。 皮要擀得薄一点，馅要多放一点，这样才好吃呀。
11.电饼铛里放少量的油，因为和馅的时候已经放过油了，所以烙的时候一点油就够了，健康又节约。
12.基本上三四分钟就好了，因为电饼铛是两面加热的，不过我每次都翻一下面，不放心啊。 准备出锅了，好香啊，或许是自己做的吧，觉着特别好吃呢。
盐一定要晚放,免得韭菜出太多水.
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