莲藕洗净去皮,按厚薄约0.3cm的厚度切下,深入4/5处不要切断,再另切一刀形成合页状;
肉馅中调入姜末、料酒、生抽、盐和香油搅拌均匀;
将面粉、鸡蛋和适量清水混合,搅打成均匀稀薄的面糊;
将藕盒中间填入肉馅压实,拍上少许干淀粉,再均匀的裹上一层面糊,放入油锅中,炸至双面金黄,捞出再高温复炸一次即可。
来自蛋白质圣地
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来自麻辣小川
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