逆行白鸽
2017-05-25
后腿或者前腿肉（腊肉比较瘦）、五花肉（排骨处剃出排骨的肉）
一个大铁锅里放食盐，粗盐细盐都可以，放花椒、八角一起炒（小火）炒到盐微微发黄的时候，开始冷却，一定要注意锅的温度。
待锅不烫了，盐还是比较热的时候，把肉放进去抹盐，充分抹匀每一个地方，把肉放一个大盆里。
风干了三天的肉就可以烟熏了，可以留一些不烟熏的风吹肉也很好吃。
吃的时候洗干净，蒸煮炒就是你的菜了
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