兰豆厨坊
2017-05-22
准备好食材，把腊肉切丁，红辣椒切丁，蒜薹洗净切丁，泡菜切末
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型成块捞起
再次热锅凉油，油热7成下剩米饭，翻炒到米饭一粒粒的，加少许盐翻炒均匀
加腊肉丁翻炒出腊肉的香味，加泡菜翻炒均匀出香味
加蒜薹、红辣椒丁，花椒粉、胡椒粉翻炒均匀出蒜薹的味道
加鸡蛋块，翻炒均匀出锅即可。
腊肉用蒸熟的腊肉，切的不能太大。
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