外婆记忆
2017-08-01
1.原料图，洗净备用。
2.红椒、洋葱切丝、葱切段，姜蒜切末，鸡肉切丝用淀粉、生抽、花生油腌制备用。
3.热锅冷油下姜蒜爆香，下腌好的鸡丝炒至变色，再烹入白酒，炒出香味后盛出备用。
4.用余油把洋葱炒软。
5.下红椒炒至断生，放盐炒匀。
6.下鸡丝和葱段，炒匀出锅。
个人觉得洋葱一定要炒熟才好吃，生生的臭死了。炒鸡肉时烹入白酒，可以更好的去其腥味，用料酒也行，我家里没有。
家常菜洋葱炒鸡丝
来自家常菜小酒馆
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