辣香扇贝
2017-05-20
提前准备好猪肉，洗净切小块；洋葱、生姜、蒜瓣洗净切好备用。
太肥的猪肉单独切小块
切好的猪肉加入料酒。
加入生抽
拌匀腌制1小时。
准备好茭白，去掉叶片，洗净
茭白切滚刀块备用。
锅中油热，倒入肥肉丁煸炒出油。
倒入猪肉，炒匀。
加入生姜片，炒至猪肉变色
倒入部分洋葱和蒜瓣，炒匀。
兑入温水，大火煮开，小火炖煮15分钟
调入老抽。
转入砂锅
加盖，中火煮开。
倒入茭白；大火煮开，中小火炖煮20分钟。
加入盐，煮开。
淋入生抽，调好味。
加入黑胡椒粉
加入青红椒和剩余的洋葱蒜瓣，煮至断生即可端离炉火食用。
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