食全食梅
2017-05-20
1.提前准备好猪肉，洗净切小块；洋葱、生姜、蒜瓣洗净切好备用。
2.太肥的猪肉单独切小块。
3.切好的猪肉加入料酒。
4.加入生抽。
5.拌匀腌制1小时。
6.准备好茭白，去掉叶片，洗净。
7.茭白切滚刀块备用。
8.锅中油热，倒入肥肉丁煸炒出油。
9.倒入猪肉，炒匀。
10.加入生姜片，炒至猪肉变色。
11.倒入部分洋葱和蒜瓣，炒匀。
12.兑入温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。
13.调入老抽。
14.转入砂锅。
15.加盖，中火煮开。
16.倒入茭白；大火煮开，中小火炖煮20分钟。
17.加入盐，煮开。
18.淋入生抽，调好味。
19.加入黑胡椒粉。
20.加入青红椒和剩余的洋葱蒜瓣，煮至断生即可端离炉火食用。
1、茭白富含草酸，脾虚胃寒者，有肾脏疾病者以及尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者不宜食用。2、茭白很吃油，加入肉类口感和味道更好。
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