酔美虾枣
2017-05-20
准备食材，鸡爪洗净剪去指甲，生姜切片，大葱切段，各种香料（图片上少了一个八角和一小片桂皮）
锅内放水，几片生姜，白醋，放入鸡爪焯水
大火水开后，继续焯水一分钟左右，把鸡爪倒入冷水中洗净，沥干水份
热锅，倒入食用油
冷油马上倒入大葱，生姜，大蒜，花椒，红辣椒，香叶（放香料是要有顺序的）小火炒制至香味出，辣椒不要胡掉
倒入鸡爪翻炒2分种左右倒入其它全部香料炒匀（大约1分种，有些香料炒制时间长会变味）
加入料酒，白糖，生抽翻炒至鸡爪全部上色，加入开水（以平鸡爪的水量）
大火烧开2分钟左右转中小火加盖焖煮至汁浓郁（约20分钟），加入盐，大火收汁
鸡爪根处包上锡纸，装盘（看电视，玩电脑也不用怕手脏了）
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
凤爪是一道人人喜爱的肉类，香糟卤凤爪是其中的精品，美味的凤爪…
大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起…
土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的，这时候将其做成泡椒凤…
卤煮凤爪