白菜头头
2017-05-19
奶黄馅做法。 鸡蛋加白糖用手动打蛋器打均匀。
打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀
面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀
加入黄油
水烧开，将混合好后的糊隔水不停的搅拌。火可以开中小火。打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿布包裹住打蛋盆。刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。
直到搅拌至成形。打蛋盆离开锅。
盖保鲜膜凉后就可以用了
取10克糯米面搓圆按扁，放入8克馅。
放掌心包起搓圆
将所有包好的汤圆放在保鲜膜上。 水烧开后放入汤圆，待烧开后加一小碗冷水。中途共加两次冷水。两次烧开。待看到汤圆浮起就证明汤圆煮熟了。
加热牛奶放少许糖。 将熟透的汤圆捞出倒入牛奶液中。就可以开吃了。
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奶黄馅汤圆