虾皮地开锅
2017-05-25
对半切开菠萝
以格仔纹路切界，每一纹离菠萝外皮要保持05厘米，以防切断，挖空成为菠萝碗
用勺子挖出菠萝肉，并用盐水泡菠萝肉，装点盐水泡泡菠萝碗
准备青豆，红萝卜切粒，玉米削粒，辣椒切粒，菠萝肉切粒，用开水灼熟，备用。培根切粒，鸡蛋打散放一点点盐
下油锅鸡蛋炒凝固后铲散，盛起
下油锅，炒培根肉，放入冷却的米饭，不断翻炒，放入一些酱油或者盐，放入咖喱粉，炒拌均匀后加入灼熟的粒粒食材和鸡蛋，加入椰浆炒至均匀
盛起来，放入菠萝壳碗
上桌
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