居然小星馆
2017-05-22
准备好食材
豆腐切块，厚度大概是8mm左右
炸至两面金黄捞出
另起锅放入水，醋，酱油，糖，料酒混合均匀
放入炸好的豆腐煮至上色
蔬菜、肉切粒
锅中放油，放肉炒至变色，再放入蔬菜炒至8分熟
放入咖喱块炒匀至熟
煮好的豆腐切去一边
从豆腐中间切出一个夹层，注意不要切破
放入炒好的菜
码在盘中备用
蛋清、蛋黄分离，分别加入水淀粉搅匀。（淀粉的量要稍微多少，水尽量放少些，这样蛋饼好成形）
用不粘锅摊出蛋饼
蛋黄饼用裱花嘴切出圆形，对半切开做耳朵
蛋白饼用模具切出椭圆形（如果没有模具，可用剪刀剪出形状）
海苔用剪刀剪出眼睛、鼻子
切好的耳朵、眼睛、鼻子摆在豆腐上即可。（耳朵、眼睛、鼻子的大小要根据豆腐的大小来决定）
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