哎做菜的丹丹
2017-05-21
将去骨鸡腿肉洗净切块后,丞哥哥做最重要的工作-川烫去血水!
要记得~是像吃火锅时将食材靠近水面再一块块放进去,而不是用丢的唷!!(瞧丞哥哥小心的模样,这样是正确的呦!)水滚后即可熄火,将鸡腿肉洗净备用..
预备食材如左图..洋葱切丝备用,鸡蛋打散备用..
中小火起油锅,倒入食用油,洋葱丝拌炒至微软,放入作法2的鸡腿块煎炒至外皮微焦 即可加入酱汁,撕成小块的海苔坚果夹心拌炒数下,盖上锅盖闷煮1-2分钟..
这时鸡腿肉已经熟了! 拌炒数下以螺旋方式倒入蛋液后转小火过30-40秒再略略将较生的部份翻动一下即完成~
食用前洒上葱花及七味粉..整个美味大提升!!
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