爱吃茄饼的小瘦子
2017-05-18
主料：四季豆300克、羊肉150克、青红辣椒2个 辅料：植物油40克、盐8克、花椒粉1克、姜2克、生抽5克、鸡精1克、淀粉5克、色拉油2克
四季豆去掉头尾然后洗净切段，姜切末
青红辣椒洗净切成条状
羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，然后加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
热锅凉油，油热7成时，下羊肉翻炒出香味捞起
再次热锅凉油，油热8成左右下姜末翻炒出香味，再下四季豆翻炒出香味
翻炒5分钟左右，翻炒到四季豆外皮出现小泡泡
将青红辣椒倒入
倒入盐翻炒出香味
加入羊肉翻炒
倒入鸡精
翻炒均匀，鸡精熔化，搅拌即可
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