家有大厨
2017-05-17
1.现在准备制作红菇汤了，首先，把红菇拿出来，用刀切去根部有泥巴的小部分。
2.龙头开着小水，拿牙刷一个个刷洗红菇，洗干净放碟子备用。把红枣、枸杞、党参、淮山、姜片洗干净放碟子备好。
3.小火熬了骨头汤一个多小时后，汤汁已经发白了，这时候可以放红菇下去了，红菇一放下去，汤汁马上变血红了，这红色就是它的营养，红色越浓越好。记住，红菇放下去后，小火煮十分钟左右就可以关火了，煮的时间长了汤汁就会慢慢变沉，不鲜艳了。这时候就可以放少许食盐调味了，不需要放油，因为它吸收骨头里面的油脂就够了，这样就比较清淡不会油腻。
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