宝妈私房菜
2017-05-16
1.首先，大家来了解下红菇的作用和功效，这是刚摘的野生红菇，一般都是晒干了才食用，生的其作用没有这么大。很多人看到图片说怕有毒不敢吃，但是真正识货吃过的人，吃了一次还会想第二次。
2.首先声明我不是卖红菇的，我的也是找熟人才能买到真正的野生红菇。这是红菇的作用和药用价值，只有知道了它的作用才会放心的食用，一般红菇比较稀少，经常都是有价无市。
3.1.现在准备制作红菇汤了，首先，把红菇拿出来，用刀切去根部有泥巴的小部分。
4.2.龙头开着小水，拿牙刷一个个刷洗红菇，洗干净放碟子备用。把红枣、枸杞、党参、淮山、姜片洗干净放碟子备好。
5.3.筒骨洗干净，倒入锅里装水一起烧开，用勺子去掉漂浮物。
6.4.水烧开去掉漂浮物后，把被好的红枣等配料倒入锅中小火慢熬1.5小时，这期间可以不用管它，可以利用这时间去做其他家务。
7.5.小火熬了骨头汤一个多小时后，汤汁已经发白了，这时候可以放红菇下去了，红菇一放下去，汤汁马上变血红了，这红色就是它的营养，红色越浓越好。记住，红菇放下去后，小火煮十分钟左右就可以关火了，煮的时间长了汤汁就会慢慢变沉，不鲜艳了。这时候就可以放少许食盐调味了，不需要放油，因为它吸收骨头里面的油脂就够了，这样就比较清淡不会油腻。
8.6.补血养颜的野生红菇汤就完成了，营养美味，其香味是其他所有菌类菇所无法可比，而且还是要刚晒干不久的红菇才有这味道，生的，或者晒干太久的红菇，是没有什么香味的，其功效也会流失很多，能买到红菇的朋友要主意了。有喜欢补血养颜红菇汤的吗？？
清洗红菇的时候千万不要泡水清洗哦，最好是龙头开着小水，用牙刷尽量快点刷干净。不然干红菇碰到水，它的营养价值会流失很多。
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