这菜小清新
2017-05-17
锅中放入适量清水，放入五花肉冷水下锅，煮至水烧开，五花肉全部变色了，将沫子捞出。
将肉捞出备用。将焯五花肉的水用滤网过滤一下，倒入另一个盆里留着。
开火将炒锅烧热，锅中放入适量色拉油，中小火放入香料炒出香味。
把香料盛出放入焯肉的汤里。
再把焯过的五花肉放入油锅里翻炒至五花肉变得微黄即可盛出。油也可倒掉。
将有香料的汤倒入锅中，大火煮开，盖上盖子转小火煮30分钟。
30分钟后香料捞出扔掉，放入五花肉。
煮开后放入适量的番茄酱和红曲粉。盖上锅盖转小火煮1小时。
葱姜。接着再煮10分钟。10分钟后开大火收汁。大火煮到汤汁稍微有些浓稠，但不要把汤汁煮干。即可关火
将面盛入碗中，将小炖肉卤浇在面上，表面放点香菜，开吃吧！
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