喝咖啡不加糖
2017-05-16
准备好食材，称好重量备用。
鸡蛋打入盆中，加细砂糖搅拌均匀。
加入淡奶油和牛奶，混合搅拌均匀。
加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
加入奶粉搅拌均匀。
加入30g黄油。
把面糊倒入小奶锅，隔水加热，不停搅拌。
水开之后调成中小火，隔水煮，继续搅拌。
慢慢的越来越黏稠。
拿着奶锅柄转圈儿，一直到奶黄馅儿成型起锅。
盖上锅盖冷却备用。
温牛奶加入砂糖搅拌至砂糖融化。
筛入面粉。在面粉堆上挖一个小坑，埋入酵母。
揉成面团。
在面团上盖上湿润的厨房用纸或纱布，再盖上锅盖，静置等待面团发酵约30分钟。
发好的面团搓成橄榄球形，等分成四份，留一份盖上盖子。
剩下的三份分成大小大致相同的面团。
把面团擀成约5-8mm厚圆皮，包上陷儿。
依次包完所有面团。
剩下的那一份面团拿出，搓成长条，切成小段之后搓成胡萝卜形状备用
用光滑的那一面粘取肉桂粉（也可以用硅油纸剪成星星遮挡造成切过花的香菇的效果）。
香菇柄也沾一点儿肉桂粉造成泥土的效果。
放入蒸格静置15分钟。之后点火，水开之后转中火蒸制15分钟左右关火，焖5分钟取出。
用筷子在底部戳一个小洞，不用戳太大哈。然后顺时针方向把香菇柄拧进去。
拧进去大约菇柄的三分之一长。
装盘，撒一些肉桂粉在周围营造气氛。
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